
Spécial Fêtes
IZAR
Agrumes
Streuzel agrumes, biscuit moelleux orange, crémeux, clémentine de Corse, compotée de clémentine de Corse, crème légère citron vert Key Lime. Allergènes : oeufs, gluten, lactose
Spécialités des fêtes
Une belle étoile
Le « Vega » est disponible à la vente uniquement le 31 Décembre.
Part individuelle : 4.90€
Dessert 4 personnes : 26.00€
Dessert 6 personnes : 36.00€
HORAIRES D’OUVERTURE – BOULANGERIE DE LA ROTONDE :
Les samedis 24 et 31 décembre 2022, de 08h00 à 19h00, le dimanche 25 ouverture exceptionnelle de 8h00 à 12h00
Fermeture le lundi 26 et le mardi 27 décembre 2022, ainsi que le dimanche 1 et lundi 2 janvier 2023
POUR VOS PRISES DE COMMANDE
Saint-Sylvestre : jusqu’au jeudi 29 décembre 2022 à 12h00
Téléphone : 02 99 67 23 60
Adresse : Place de la Rotonde, 21 rue de la Motte Picquet 3500 Rennes
Spécial Fêtes
Agrumes
Streuzel agrumes, biscuit moelleux orange, crémeux, clémentine de Corse, compotée de clémentine de Corse, crème légère citron vert Key Lime. Allergènes : oeufs, gluten, lactose
Spécial Fêtes
Mangue Coco
Streuzel amande-coco, biscuit moelleux vanille, crémeux mangue, confit fruits de la passion, crème légère coco. Allergènes : lactose, gluten, oeufs, fruits à coque
Spécial Fêtes
Pomme Vanille
Croustillant spéculoos, biscuit madeleine citron, pommes pochées au thé vanille, crémeux spéculoos, crème légère vanille.
Allergènes : oeufs, gluten, fruits à coque, lactose
Spécial Fêtes
Chocolat Praliné Sarrazin
Croustillant sarrazin et crêpes dentelles, biscuit chocolat sans farine, crémeux chocolat, praliné sarrazin, crème légère sarrazin.
Allergènes : oeufs, gluten, fruits à coque, lactose
Spécial Fêtes
Chocolat Griotte
Praliné feuilleté, biscuit moelleux chocolat, compotée de griottes, chantilly vanille, mousse chocolat noir Guayaquil 64%.
Allergènes : fruits à coque, gluten, oeufs, lactose
Spécial Fêtes
Noisette Caramel
Pâte sablée noisette, biscuit moelleux noisette, pure pâte de noisette, caramel onctueux, crème légère noisette.
Allergènes : fruits à coque, gluten, oeufs, lactose
Spécial Fêtes
Chocolat Framboise
Praliné feuilleté, biscuit chocolat, compotée de framboises, crème brûlée au thé framboise, mousse chocolat noir.
Allergènes : gluten, lactose, oeufs, fruits à coque
Spécial Fêtes
Nos pièces cocktail salées
• Muffin tomates confites, dès de Fêta, glaçage au thé
Matcha
• Tartelette salée, houmous de bettrave, saumon fumé
• Pain d’épices au piment d’Espellette AOP,
Chèvre frais et magret fumé
• Roulé de galette au blé noir, crème truffée
et jambon de pays
• Cuillère de Tataki de thon rouge, gelée de soja,
écorces de Yuzu confites.
Spécial Fêtes
La Babka
Composée d’une pâte à brioche, d’une pâte à tartiner chocolat noisette
et d’amandes et noisettes torréfiées et concassées
Le pain d’épices
Fait avec un miel de montagne des pyrénnées de l’apiculteur
Mr PEDELABORDE d’Estialescq
Le Stollen
Composé de fruits secs (amandes, orange, citron, raisins de Corinthe
et raisins blonds) et fourré de pâte d’amande.
Spécial Fêtes
Galette Babka
Pâte à brioche, crème chocolat praliné et fruits secs
(amandes et noisettes).
Galette Sarrazin
Pâte levée feuilletée, crème frangipane, praliné sarrazin, graines
de sarrazin torréfiées et fleur de sel.
Galette frangipane
Pâte feuilletée, crème frangipane légèrement parfumée au rhum.
Spécial Fêtes
Les pains santé :
issus de farine Bio, farine de lin et graines enzymées.
Les pains gourmands :
sucrés-salés, avec des fruits secs, des fruits moelleux
et les pains à partager.
La trilogie des fermentations :
pains – fromages – vins, avec nos tourtes de seigle,
de lodève et de campagne.
Patrice, le caviste du Pif en l’air vous conseille un vin pour chacune de nos spécialités.
La brasserie COMPoZ brasse 3 belles bières en accord avec nos galettes à découvrir dès le 3 janvier 2023.