Thierry Bouvier
Artisan Boulanger Pâtissier Traiteur
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Thierry Bouvier Artisan Boulanger Pâtissier Traiteur
Roi ou Reine, à qui reviendra la fève ?
Place de la Rotonde, 21 rue de la Motte Picquet, 35000 Rennes
Tel. : 02 99 67 23 60
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Passion & tradition
Passion
La passion ne s’apprend pas, elle s’acquière.
D’année en année, faire et refaire, élaborer et enrichir les méthodes, perfectionner chaque produit par la maîtrise d’une fermentation ou l’alchimie d’un gâteau, jouer avec l’équilibre des matières, des textures… autant de paramètres qui stimulent les hormones de la passion.
Tradition
La passion n’est rien sans la tradition.
Elle crée le socle, l’histoire, et donne un sens à nos savoir-faire. Imaginer, créer, n’est rien sans transmettre et partager. Les valeurs que dégagent le pain et le plaisir que procure la pâtisserie ont toujours sauvé et agrémenté notre humanité. Cette alchimie de mets accompagne notre quotidien pour nous nourrir, nous sociabiliser, et devient un luxe si chaque bouchée procure des sensations de plaisir et de bien-être.
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# Thierry Bouvier
